Tapanuli Selatan – Kopi Sipirok yang berasal dari Kabupaten Tapanuli Selatan menjadi terfavorit kedua setelah Kopi Sidikalang. Menurut Info Sumut pada Minggu (16/7/2023), bahwa kopi terfavorit pertama di duduki Kopi Sidikalang asal Kabupaten Dairi, lalu Kopi Sipirok asal Kabupaten Tapanuli Selatan dan Kopi Mandailing asal Kabupaten Mandailing Natal.
Kopi Sipirok Tapanuli Selatan didominasi oleh rasa rempah yang cukup kuat, berbeda dengan jenis kopi kebanyakan yang lebih dominan dengan rasa buahnya.
Kemudian ciri lain dari Kopi Sipirok Tapanuli Selatan ada rasa pahit yang kental dengan rasa sedikit manis karena tingkat keasamannya yang rendah. Sehingga bagi yang mempunyai penyakit asam lambung, Kopi Sipirok bisa menjadi pilihan yang aman untuk dicoba.
Sementara Bupati Tapsel H Dolly Pasaribu, S.Pt, MM, mengucapkan terima kasih kepada Info Sumut yang telah menjadikan Kopi Sipirok terfavorit kedua setelah Kopi Sidikalang.
” Kopi Sipirok memang memiliki aroma yang unik sehingga memberikan sensasi yang cukup menarik pada kopi yang satu ini. Ciri khas Kopi Sipirok ini, rasa pahit yang kental dengan tingkat keasaman yang rendah juga dipadukan dengan rasa rempah dan coklat ,” ujar Bupati Tapsel.
Dengan karakter kopi yang menarik dan unik inilah sehingga banyak disukai oleh para pecinta kopi di dunia internasional yang dibuktikan dengan larisnya permintaan saat Pameran Trade Mission Singapore 2023 di West Mall Singapore, terang Dolly. (Sar/Nas).
