Tapanuli Utara- Dinas Pariwisata Kabupaten Tapanuli Utara menggelar kegiatan Pelatihan peningkatan inovasi higienitas sajian kuliner demi upaya peningkatan kunjungan wisata di wilayah di Salib Kasih, Panorama Hutaginjang dan Aek Situmandi di gedung Aula Pertemuan Hotel Palapa Tarutung, Jumat (2/7/2021).
Pelatihan yang digelar selama tiga hari, 1-3 Juli 2021, menghadirkan sejumlah narasumber yang membahas sisi inovasi dan higienitas sajian kuliner, table manner, hingga praktik langsung penyajian kuliner.
Menurut Kepala Dinas Pariwisata Taput, Yunus Caesar Hutauruk didampingi Kabid Pengembangan Pariwisata Estomihi Sihombing, kegiatan pelatihan yang dilaksanakan sesuai protokol kesehatan turut menekankan sisi keramahtamahan para pegiat kuliner sebagai salah satu modal dalam upaya peningkatan sektor pariwisata.
“Peserta terdiri dari 40 orang pegiat usaha kuliner di kawasan wisata Salib Kasih, Panatapan Geosite Hutaginjang Muara, dan kawasan wisata Aek Situmandi Tarutung. Kegiatan ini demi upaya peningkatan sektor pariwisata,” ujar Estomihi.
Ketua Dekranasda Taput Satika Simamora selaku salah satu narasumber yang dihadirkan menekankan pentingnya pemahaman dan etika dalam penyajian makanan dan kuliner lainnya.
“Seenak apapun makanannya, jika selera makan sudah hilang, itu percuma. Makanya, ‘table manner’ juga menjadi hal yang harus dikuasai,” sebutnya.
Kata Satika, penggunaan peralatan maupun kemasan makanan yang harus diupayakan higienis, pelayanan yang baik, kebersihan, serta keramahan pelayan juga dinilai akan menambah selera makan tamu.
“Etika makan ajapun ada, apalagi penyajiannya. Seluruhnya harus dipahami agar tamu dan wisatawan yang singgah betah berwisata di Taput,” terangnya.
Selain Satika, Debora Purba, Dosen Akpar UCLA turut dihadirkan dalam melatih peserta dari sisi inovasi, dan higienitas sajian kuliner demi peningkatan pariwisata di Taput. (Henry)
