Berbicara soal resep semur daging memang tidak ada bosan-bosannya. Hal itu bukan tanpa alasan, karena semur daging memang memiliki cita rasa yang dapat memanjakan lidah.
Lantas, bagaimanakah cara membuat semur daging? Nah, untuk mengetahui jawaban dari pertanyaan tersebut, mari kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.
Resep Semur Daging Sayuran
Bahan utama:
- 250 gr daging sapi (has luar)
- 1 buah wortel (kupas dan potong besar)
- 3 butir kentang (kupas dan potong besar)
- 3 sdm kacang polong
Bahan bumbu:
- 1 butir bawang bombay
- 1 sdt mentega
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tumis bahan bumbu halus sampai harum
- Masukkan tomat, air, wortel, dan kacang polong sambil diaduk sebentar
- Tambahkan dengan kentang dan daging sapi
- Masak hingga daging sapi empuk dan matang.
Resep Semur Daging Kuah Kental
Bahan utama:
- 5 ons daging sapi (potong kecil-kecil)
- 6 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 4 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 700 ml air putih
- 2 buah kentang (potong dadu dan goreng sampai matang)
- bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- Pala secukupnya
- 1 sdt garam
- 4 butir kemiri
- 7 butir jintan
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daging sapi
- Masak hingga warna dagingnya berubah, lalu tambahkan dengan kecap manis, air, dan kayu manis
- Susul dengan cengkeh, wortel, dan kentang. Masak sampai daging empuk dan kuahnya mengental
- Matikan api kompor, angkat dan sisihkan kedalam mangkuk besar.
Resep Semur Daging Pedas
Bahan utama:
- 1 kg daging sapi
- 1 sdt garam
- 3 buah cengkeh
- 3 buah kentang (kupas potong jadi empat bagian)
- 1 buah tomat ukuran besar (parut)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar bunga lawang
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm margarin
- 2 ruas kayu manis
Bahan bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah (sesuai selera)
- 1 sdt bubuk pala
Bahan rendaman:
- 150 ml kecap manis
- 4 sdm susu kental manis putih
Cara membuat:
- Tusuk daging sapi dengan garpu atau pisau, lalu masukkan kedalam bahan rendaman dan diamkan di kulkas selama 2 jam
- Panaskan margarin dengan api sedang, lalu tumis bahan bumbu halus sampai harum
- Setelah itu masukkan bunga lawang, kayu manis, daun salam, dan parutan tomat. Masak sampai mengental
- Masukkan daging dan bahan rendamannya, masak sampai kuah mendidih
- Tuangkan air hingga dagingnya terendam, dan biarkan sampai mendidih
- Tahap berikutnya, masukkan potongan kentang, masak lagi sampai benar-benar matang.
Tak hanya rasa lezat, semur daging juga memiliki kandungan protein hewani yang cukup tinggi sehingga sangat diperlukan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
